Veranstaltungen

"Leben VeganerInnen gesünder? - Aktueller Stand der Wissenschaft"
mit Dr. oec. troph. Dr. Markus Keller
am Mittwoch, den 27.05.2015
um 18:15 Uhr
an der Uni Osnabrück, Kolpingstraße 7, Gebäude 01 (HVZ), Raum B01
Der Eintritt ist frei.

Zahlreiche Studien zeigen, dass Veganerinnen und Veganer ein teilweise deutlich verringertes Risiko für chronische, ernährungsassoziierte Erkrankungen aufweisen. Doch sind diese Vorteile auf die Ernährung oder den insgesamt gesünderen Lebensstil zurückzuführen? Kann mit veganer Ernährung eine ausreichende Nährstoffversorgung erreicht werden? Welche kritischen Nährstoffe gibt es und welche Forschungslücken bestehen? Diese und weitere Fragen sollen in dem Vortrag diskutiert und beantwortet werden.Dr. Markus Keller studierte an der Justus-Liebig-Universität Gießen Oecotrophologie und ist Leiter des Instituts für alternative und nachhaltige Ernährung (www.ifane.org).
Schwerpunkt seiner wissenschaftlichen Arbeit sind die Themen Vegetarismus/Veganismus, alternative Ernährungsformen sowie nachhaltige Ernährung; dazu zahlreiche Veröffentlichungen.
Er ist Mitglied des Wissenschaftlichen Beirats des Vegetarierbunds Deutschland (VEBU) und leitet die Abteilung Wissenschaft und Forschung im Verband für Unabhängige Ernährungsberatung (UGB).
Dr. Keller ist Autor u. a. des Standardwerks "Vegetarische Ernährung" (3. Aufl. 2013).
Zahlreiche TV-, Radio- und Presseinterviews sowie Vorträge auf dem Ärztekongress "Vegetarische Ernährung und Medizin" (www.vegmed.de).
Das IFANE wurde 2013 von der Deutschen UNESCO-Kommission als Offizielles Projekt der UN-Dekade "Bildung für nachhaltige Entwicklung" ausgezeichnet.

Flyer zum Vortrag: Vorderseite, Rückseite
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